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成熟年份的葡萄酒要尤其注意

    对于一些炎热或“成熟”的年份，消费者要打起十二分的精神。这些年份的葡萄酒会很早便达到品质的高峰，因此，其口感的衰败也会更快发生。由于酸度是减缓葡萄酒氧化过程重要的成分，所以，酸度更加成为这些年份葡萄酒中重中之重的陈年元素。

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